lait - Recettes de cuisine gastronomiques, traditionnelles ou exotiques

31 octobre 2013

Banh bao

Brioche vietnamienne farcie, cuite à la vapeur. Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 2 heures + 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutes + 10 minutes pour les oeufs Quantité : 8 brioches farcies Ingrédients (pâte à brioche) : 300 grammes...

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Tags: sucre, oeufs, farine, levure de boulanger, lait, échalote, ail, champignon noir, farine de riz, huile de sésame, nuoc nam, porc, saucisse

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21 juillet 2013

Pancake sans oeufs

Ingrédients 250 g de farine 80 g de sucre roux 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 bonnes cuillères à soupe de fécule de pomme de terre 1/2 litre de lait Arôme (extrait de vanille bourbon, rhum ambré...) Préparation...

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Tags: vanille, farine, beurre, rhum, lait, levure chimique, sucre vanillé, fécule de pomme de terre, sucre roux

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21 juillet 2013

Crêpes sans oeufs

Recette sans OEUFS Ingrédients - 250 g de fécule de pomme de terre - 250 g de farine de sarrasin ( blé noir) - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 litre de lait - 1 cuillère à café d'huile de tournesol Préparation Dans un saladier, mélanger...

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Tags: lait, levure chimique, huile de tournesol, farine de sarrazin, fécule de pomme de terre, farine de blé noir

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19 juillet 2013

Tarte provençale

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs 350 g de courgettes 250 g d'aubergines 150 g de poivrons 150 g d'oignons 100 g de tomates 20 cl de lait 125 g d'emmental râpé huile d'olive pour la cuisson des légumes Préparation Préchauffer le four à...

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Tags: oeufs, lait, emmental râpé, pâte feuilletée, aubergines, courgettes, oignons, poivrons, tomates

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18 juillet 2013

Pancakes américains

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 oeufs- 80 g de sucre- 55 g de farine de maïs- 135 g de farine de blé- 15 cl d'huile de maïs ou de tournesol- 300 ml de lait- 1 sachet de sucre vanillé-...

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Tags: sucre, oeufs, farine, lait, levure chimique, farine de maïs, huile de maïs, huile de tournesol, sucre vanillé

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12 juillet 2013

Far breton

25 pruneaux dénoyautés ou 250 g 120 g de farine 130 g de sucre 1 pincée de sel 4 oeufs 50 g de beurre 1/2 litre de lait 100 cl d'eau 2 sachets de thé 50 ml de vieux rhum Préchauffer le four à 200 °C. Faire tiédir 1 litre d'eau et y faire infuser les sachets...

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Tags: sucre, oeufs, farine, beurre, rhum, lait, pruneaux, thé

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11 juillet 2013

Cannelés bordelais

1 litre de lait demi ecrémé une gousse de vanille de l extrait de vanille 5 oeufs 4 jaunes d'oeuf 450g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100g de beurre 100g de rhum 200g de farine Préparation Couper la gousse en 2 et récupérer l'intérieur avec la lame...

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Tags: sucre, vanille, oeufs, farine, beurre, rhum, lait

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11 juillet 2013

Gâteau au fromage blanc

Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Repos : 2 heures Pour la pâte : 50 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule 1 jaune d'œuf 50 g de sucre 125 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1 c. à soupe de lait Pour la garniture : 400 g de fromage blanc...

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Tags: sucre, oeufs, farine, beurre, raisins secs, rhum, citron, fromage blanc, lait, levure chimique

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