Pour 4 personnes 2 mini brochettes par personne 16 noix de saint jacques1 clémentine (zeste et jus)1 c. à soupe de miel très doux1/4 c. à café de gingembre frais râpé (ou en pâte)1 pincée de fleurFleur de sel1 noisette de beurre pour la caramélisation...

préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 500 g de noix de saint jacques avec ou sans corail- 15 g de beurre- 5 cl de cognac- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson- 20 à 30 cl de crème fraîche Préparation...

Pour 3 personnes : 400 g de noix de Saint-Jacques 100 g de petites crevettes roses décortiquées 20 g de beurre 1 pomme 1 échalote 25 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre Préparation : 10 mn Cuisson...