Noix de Saint-Jacques à la crème

préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 500 g de noix de saint jacques avec ou sans corail
- 15 g de beurre
- 5 cl de cognac
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- 20 à 30 cl de crème fraîche

Préparation 

Faire revenir les noix de Saint Jacques dans le beurre. Quand elles commencent à foncer, les arroser de cognac, laisser un peu chauffer et flamber.
Ajouter alors le fumet de poisson, remuer et verser la crème fraîche. Laisser épaissir et servir.

Comments

[recettesdefete]

Facile à réaliser

délicieux, succès garanti !