levure de boulanger - Recettes de cuisine gastronomiques, traditionnelles ou exotiques

750 grammes

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levure de boulanger

31 octobre 2013

Pain polaire

Pour 4 pains polaires : 250 g de farine T65 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 12 cl d’eau 40 g de crème fraîche épaisse 1/2 cc de sucre en poudre 1/2 cc de sel fin À la machine à pain 1- Versez dans la cuve l’eau, la crème fraîche, le sel, le...

Posté par recettesdefete à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, levure de boulanger, crème fraîche épaisse

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31 octobre 2013

Banh bao

Brioche vietnamienne farcie, cuite à la vapeur. Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 2 heures + 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutes + 10 minutes pour les oeufs Quantité : 8 brioches farcies Ingrédients (pâte à brioche) : 300 grammes...

Posté par recettesdefete à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, farine, levure de boulanger, lait, échalote, ail, champignon noir, farine de riz, huile de sésame, nuoc nam, porc, saucisse

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17 juillet 2013

Beghrir - crêpes marocaines

Beghrir - crêpes marocaines

Le Beghrir est une sorte de crêpe lisse d'un côté et criblée de mille trous de l'autre. Légère et très fondante, elle se déguste accompagnée de miel est de beurre, ou d'huile d'olive 300 g de semoule très fine 150 g de farine tamisée 1/2 c. à café de...

Posté par recettesdefete à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, levure de boulanger, levure chimique, semoule

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11 juillet 2013

Pizza 8 heures

Repos : 6 à 8 heures -250g de farine « spéciale pizza »-20 cl d’eau froide- 5 g de levure de boulanger fraîche (ou 2 g de levure boulangère sèche)-1 pincée de sucre-1 c. à café de sel-1 c. à soupe d’huile d’olive Dans un saladier, versez la farine et...

Posté par recettesdefete à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, huile d'olive, levure de boulanger

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